El aceite Soberbio Organic, presenta un excelente zumo de oliva procedente de aceitunas ecológicas. Se envasa sin filtrar.

En su elaboración el cuidado al árbol y el respecto al medio ambiente han sido claves.

Proviene de un coupage de diferentes variedades siendo las principales variedad lechín, hojiblanca y manzanilla.

En cata recuerda a verde y fruta madura, especialmente a higos, plátanos y manzana.